１）鶏もも肉は、一口大にカット。塩・胡椒・醤油・酒を振る。

２）トマト、たまねぎ、赤・緑ピーマンは、7〜8ｍ各にカット。

３）２）と下味を混ぜ20分ほど置いておく。

４）１）の鶏肉に、片栗粉と小麦粉を混ぜたものをまぶし、180度の油で揚げる。

５）４）を器に盛り、３）をかけて出来上がり。