１）豚ロース肉は１ｃｍ幅の棒状に切って、調味料Ａの調味料に約１０分漬け込む。

２）れんこんは皮をむいて、１ｃｍ幅に切り水にさらしてから水気を切っておく。赤ピーマンはスライスする。

３）１）の豚肉と２）の野菜それぞれに、片栗粉と小麦粉を混ぜ合わせてまぶして180℃の油で揚げる。

４）別のフライパンに調味料Ｂを煮立て３）を加えて絡め、器に盛り付けて香菜を添える。