１）鶏もも肉は食べやすい大きさにカットして、しょうゆ・料理酒・砂糖に約10分漬け込む。

２）１）の汁気を切り、小麦粉と片栗粉をまぶして170℃の油でカラリと揚げる。

３）にんにくは皮をむいて、キュウリは乱切りにしてそれぞれ素揚げにする。

４）調味料Aを合わせて、千切りにした長ねぎと生姜を加える。

５）２）の鶏肉と３）のにんにく・キュウリを器に盛り付けて、４）のたれをかける。