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麦焼酎いいちこのもろみ（焼酎粕）には、“大麦の力”が詰まっていました。
麦酢は、実に意外なところから誕生しました。
「下町のナポレオン」として知られる麦焼酎のいいちこは二条大麦を原料とした焼酎
です。その醸造過程で生まれる、いわゆる“焼酎粕”。以前は利用されていなかった
この素材に研究者が目をつけました。焼酎かすは、実は宝の宝庫。まさに、大麦を超
えた素材が生まれたのです。大麦を麹菌や酵母で発酵させることで、ポリフェノー
ル、γ-アミノ酪酸、オリゴ糖、アミノ酸、クエン酸などの栄養素が生成されます。
これらの体を元気にしてくれる栄養素をとり出したのが、発酵大麦エキス。
皆様には、虚空蔵麦酢の主成分としてお届けしています。
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たくさんのご応募ありがとうございました。
前号で応募しました発酵大麦エキス配合入浴剤の商品名。6267件ものご応募をいただきました。ほんとうにありがとうございます。どの商品名もアイディアに富み、お客様の期待がうかがえるものばかりでした。その中から兵庫県宝塚市、日野福子様ご考案の、「麦ごごち」を商品名として採用させていただきました。「麦ごごち」は、私たちの商品の基本である大麦の恵み、そして発酵大麦エキスから得られるしっとり感、あたたかさを一言で表現しており、もっともふさわしい商品名であると思います。発酵大麦エキス配合で心地よくバスタイムを楽しめる「麦ごごち」をどうぞよろしくお願い致します。
日野様には由布院の宿（ゆふいん 山荘 わらび野）ペア宿泊券をプレゼント致します。 |
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